Jajarre Rouge

Indication Géographique Protégée (IGP)

Côtes de Gascogne

Encépagement

Merlot, Côt, Tannat

Âge moyen des vignes

50 ans

Label

Agriculture Biologique – Certifié par FR BIO 10

Sol/Exposition

Vallée de la Baïse
Marnes blanches burdigaliennes

Vinification

Vendanges manuelles
Vinification naturelle, vendanges éraflées
Fermentation en cuve, cuvaison 20 jours

Élevage

Élevage durant 12 mois en jarre de terre cuite de 150L

SO2 total

< 10 mg/L

Titre alcoométrique volumique (TAV)

13%