Armañac Vieille Réserve bodega Entras

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Esta mezcla de cosechas, Armañac Vieille Réserve 15 años, existe desde los comienzos de la bodega Entras. Es un poderoso Armañac, ligeramente reducido, rico y complejo como producto de la amalgama.

La vinificación de vinos blancos sin azufre de la cepa Ugni Blanc, precede la destilación. Va sucedida de una crianza en barricas de roble de 400L durante 15 años. No filtrado en frío. Filtración sobre tela de algodón antes del proceso de embotellado.

Este Armañac es el resultado de una mezcolanza de los años 1993, 1994, 1995, 1996, 1997 y 1998. Una pequeña reducción del Armañac ayuda a mantener un olfato potente y propone una complejidad interesante a los aficionados de Armañac-Ténarèze.

 

Cata de la Vieille Réserve 15 años 47%vol

Color: ámbar claro

Nariz: Genciana y ciruela pasa,  generosa al comienzo. A continuación se desarrollan aromas de roble y notas florales que permanecen intensos a lo largo de la cata.

Boca: Ataque suave. En su evolución, el alcohol envuelve el paladar y el carácter de la región de Ténarèze inunda la boca. El sabor de ciruela  deja paso a una sucesión de especias dulces, vainilla y pimienta blanca. Persistencia alta en boca.

Sugerencia: Este Armañac Vieille Réserve 15 años es ideal en la sobremesa. Caliente en copa tulipán o de Brandy, que ayudará a potenciar sus aromas afrutados. Se puede agregar una gota de agua de alta pureza como se hace con whisky, y  suavizar así  la boca. Los amantes del puro lo asociarán a uno más bien afrutado e intenso.

A través de la prensa

Magazine Tasted Juin 2012

Andreas Larsson : Deep golden colour, mature and rather complex nose, fine spices, dried fruit, cedar wood, tobacco and candiede orange aromas ; the palate is rich and warm, fine spiciness, and grip, persistent, and intense aftertaste, a fine and mature example. 92

Markus del Monego : Amber colour, elegant and persistent nose with aromas reminiscent of mild spices, vanilla, rasted hazelnuts, dark chocolate and balmy notes. On the palate well balanced with complex character, well balanced with excellent length. 92

Guide Dussert-Gerber 2014

Vous apprécierez cet Armagnac Vieille Réserve, un assemblage de 15 ans, sec et suave à la fois, épicé, avec des notes de fruits confits et de vanille, riche au nez comme en bouche.