Armagnacs

 

La plus ancienne eau de vie de France

L'Armagnac est la plus ancienne eau de vie de vin de France. Les premiers écrits concernant son origine remontent au XIVème siècle. Une liste truculente attribuée à Vital Dufour relate les propriétés de l'eau de vie gasconne.

L'Armagnac sur le domaine Entras depuis 1979

Nous distillons nos vieux cépages Ugni-Blanc avec un Alambic continu pour obtenir une eau de vie fraîche et enveloppante. Nous élevons ensuite patiemment cet Armagnac en fûts de chêne dans nos chais de la Ténarèze. Nos Armagnacs possèdent la profondeur et l'intensité du terroir de la Ténarèze. Bouquet de fleurs bleues et longueur en bouche en sont les marqueurs les plus évidents.Nous sommes partisans d'une réduction faible des eaux de vie. Nos Armagnacs sont proposés proche de leur degré naturel.